Välillä ihminen ei ymmärrä omaa parastaan. On tapojensa orja. Tietää mitä pitäisi tehdä, mutta ei ehdi, jaksa tai muista. Aikoo kyllä, mutta kun...Ehkä sitten kun...Ja kun lopulta saa aikaiseksi, ihmettelee, miksei aiemmin tehnyt.
Opin eilen, että älä jätä myöhemmäksi sellaista, minkä voit tehdä heti. Tein ensimmäistä kertaa itse mysliä. Ja pieni maailmani liikahti pykälän verran oikeaan suuntaan. Reseptin olin saanut ystävältäni jo puoli vuotta sitten, mutta vasta nyt sain aikaiseksi kokeilla. Ja kuten niin monet hyvät asiat elämässä, tämäkin oli helppoa kuin heinänteko pyöröpaalaimella.
Muutamia oman myslin parhaita puolia:
- myslissä ei ole rusinoita, jos niistä ei tykkää
- myslissä on juuri niin paljon pähkinöitä kuin haluaa (eli paljon)
- mysliin saa hyödynnettyä kaikki kaapissa käyttöä odottavat siemenet ja pähkinät
- myslissä on juuri niin paljon sokeria kuin haluat - kaupan mysleissä vähintään noin 25 %
- tiedät tarkkaan, mitä aineita myslissä on, koska valinnan teet sinä itse
- myslissä on niin paljon syvempi paahdettu maku kuin teollisesti valmistetuissa sekoituksissa, joita mysliksi kutsutaan
Sokerikuorrutettua kaupan mysliä päivittäin syövä lihansyöjäkin tykkäsi, vaikka suhtautui asiaan aluksi epäluuloisesti. Nähtäväksi jää, jatkaako kaupan muromyslillä vai tuleeko samoille apajille minun kanssa. Tämän myslin kanssa aloin jopa harkita aamupalan syömistä arkiaamujen kahvimukillisen kanssa. Alla alkuperäinen resepti - luonnollisesti sovelsin sitä, mm. kolminkertaistamalla pähkinöiden määrän ja korvaamalla rusinat karpaloilla.
Herkkumysli (pellillinen, n. 2 l)
10 dl kaurahiutaleita
1 dl murskattuja pähkinöitä (oman maun mukaan)
2 dl kuorittuja auringonkukan siemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl pellavansiemeniä tai -rouhetta
3 rkl hunajaa
1 dl ruokaöljyä (rypsi-, kookos-, tms.)
rusinoita maun mukaan
3-5 dl kuivattuja hedelmiä tai marjoja (oman maun mukaan)
Sekoita kaurahiutaleet, siemenet ja pähkinät keskenään.
Kuumenna öljy kattilassa hunajan kera, mutta älä päästä öljy-hunajaa kiehumaan.
Heitä kaura-siemen-pähkinäseos sekaan ja kääntele kunnolla niin, että seos on tasaisesti öljyhunajassa.
Levitä mysli pellille ja laitan uunin keskiosaa 175 asteeseen noin vartiksi. Muista vahtia mysliä koko ajan ja välillä käännellä sitä lastalla, sillä se palaa erittäin helposti! (Kääntelin itse noin 3 minuutin välein, 4 minuutin tauolla uhkasi jo tummua liikaa)
Ota mysli uunista ja lisää sekaan rusinat, kuivatut hedelmät tai marjat ym.
